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Un petit blog pour montrer un peu ce que je fais en pâtisserie. C'est une passion que je partage avec mon entourage qui est toujours prêt à tout goûter! ;)
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2014-12-25T10:41:36+01:00
bûche composée comme un gâteau lyonnais avec une génoise aux pralines roses, une crème vanille mascarpone et des morceaux de poires. Pour finir un glaçage rose aux pralines roses ;) autant vous dire que malgré un bon repas de réveillon il n'en restait...
2014-12-15T21:56:43+01:00
La Charlotte Royale du Meilleur Patissier sur M6! Il fallait que j'essaye!! C'est chose faite! Finalement pas si compliqué à faire et si léger et bon! ;) avant nappage
2014-12-11T23:05:42+01:00
2014-11-30T02:54:51+01:00
facile et bon mais manque un peu de tenue... une base au spéculos (d'où le titre spéculations) comme pour un cheesecake, un crémeux caramel au beurre salé et pour finir une mousse onctueuse vanille mascarpone comme une bavaroise ! voilà ;) je vous montre...
2014-11-13T15:11:41+01:00
ça y est !!! j'ai enfin réussi à faire une vraie brioche !!! fondante moelleuse et filante !! et je dois ma réussite à la recette de la brioche Buttchy, qui a en plus comme point positif d'être sans beurre !! un régal quand on commence on ne peut plus...
2014-11-09T21:17:58+01:00
base croustillant praliné, biscuit chocolat framboise et mousse chocolat avec framboise entière
2014-11-02T20:08:32+01:00
Simple mais efficace, le melange chocolat framboise... Ici dans une charlotte avec des biscuits imbibés au jus de framboise et une mousse au chocolat garnie de petites framboises!
2014-11-01T21:17:05+01:00
Quoi de mieux pour fêter Halloween qu'un bon gâteau? Pour être dans le theme couleur orange citrouille j'ai fait un carrot cake! avec son gout de cannelle et son glaçage au creamcheese , un délice! avant découpe et glaçage.
2014-10-25T09:04:33+02:00
Cette fois c'est une recette complètement inventée par mes soins , ou plutôt complètement faite "au pif"! Il y a donc une base croustillante chocolat-riz soufflé, ensuite une mousse chocolat, un insert de gelée arôme fruit de la passion (la tenue laisse...
2014-10-11T14:56:22+02:00
A l'américaine ! Apple pie pommes et poires du jardin! Avec une pointe de cannelle .... Hummm
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